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Corso HACCP

Per Addetti alla Manipolazione degli Alimenti

In accordo con il Regolamento CE 852/2004 e D.G.R. Lazio 825/2009.

Questo corso con rilascio di Attestato di partecipazione sostitutivo del libretto sanitario è rivolto a tutti i lavoratori che somministrano o manipolano alimenti in esercizi commerciali come ad esempio: bar, ristoranti, negozio di alimenti, etc.. 

Programma:
1) Sistema HACCP (Compiti e Funzioni);
2) Importanza del controllo visivo;
3) Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
4) Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
5) Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
6) Argomenti di microbiologia alimentare;
7) Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
8) Nozioni di igiene delle strutture, delle attrezzature, di igiene personale e di normativa.

Docente/i: D.ssa E. Ciarrocca
Didattica a cura della D.ssa M. Donnarumma

ATTESTATI DI PARTECIPAZIONE

Alla fine di ogni corso, a seguito dell' esito positivo del test di apprendimento, potrete scaricare il vostro Attestato di Partecipazione.

  1. CORSI CERTIFICATI - Tutti i corsi che proponiamo sono riconosciuti su tutto il territorio nazionale perchè conformi a quanto richiesto dalla normativa.
  2. VERIFICA APPRENDIMENTO - Per scaricare l'attesato di ogni corso è necessario svolgere un test per verificare l'apprendimento. Il test in caso di errore può essere ripetuto senza limiti o costi aggiuntivi.
  3. SODDISFATTI O RIMBORSATI - Nel caso non foste soddisfatti del corso, se non ancora scaricato l'attestato, potete richiedere il rimborso attraverso una semplice email.

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